Altún Albiker

Categoría:

Bodega:

Altún

Denominación de origen:

D.O. Ca. Rioja

Uvas:

97% Tempranillo, 3% Viura

Elaboración:

Maceración carbónica. Vendimia manual, encubado de la uva entera (sin despalillar) por gravedad en lagares de hormigón. El mosto comienza una fermentación espontánea y crea una atmosfera de CO2, lo que provoca que el resto de uvas empiece una fermentación intracelular (dentro de la uva). Finalmente, el pisado tradicional, del que únicamente
se selecciona la mejor fracción del lagar, el corazón

Grado alcohólico:

13,25º

Bodega

Altún

Denominación de Origen

Rioja

Tipo

Tinto